Gütesiegel des Forschungszentrum Weihenstephan

Das Forschungszentrum Weihenstephan ist Teil der Technischen Universität München und hat die Aufgabe, das Braugewerbe in technischer, technologischer, wirtschaftlicher und energie-wirtschaftlicher Hinsicht unter Verwertung wissenschaftlicher Erkenntnisse und praktischer Erfahrungen zu unterstützen und zu beraten. Darüber hinaus ist das Forschungszentrum Weihenstephan als staatliches, unabhängiges Institut ein, gemäß DIN EN ISO 17025, zugelassenes und akkreditiertes Mess- und Prüflabor, das die Durchführung von chemischen, chemischtechnischen und mikrobiologischen Analysen als Dienstleistung anbietet.

Im Rahmen dieser Tätigkeiten wurde am Forschungszentrum Weihenstephan ein Qualitätssiegel, den sog. Weihenstephan Quality Standard (s. Abb.) entwickelt. Für Getränke, die sich durch eine besondere Qualität auszeichnen und regelmäßig auf festgelegte Untersuchungsparameter vom Forschungszentrum Weihenstephan kontrolliert werden, besteht die Möglichkeit, dieses Qualitätssiegel auf dem Etikett zu tragen.

Das Qualitätssiegel ist somit eine Qualitätsbescheinigung des Endproduktes für die untersuchten Parameter. Das Qualitätssiegel ist zum einen dazu bestimmt, dem ernährungsbewussten Verbraucher auf die besondere Güte des Produktes und dessen laufenden Kontrollen hinzuweisen. Zum anderen dokumentiert es die Besonderheiten des Produktes, die sich im Herstellungsprozess sowie in der Qualität ausgesuchter Rohstoffe auszeichnet. Zusätzlich kann sich der Verbraucher über die untersuchten Parameter und die Zeitabstände der Kontrollen auf der Homepage
des Forschungszentrums Weihenstephan informieren.

Das Marketinginstrument 

Mit dem Gütesiegel „Weihenstephan Quality Standard“ steht ein  besonderes Marketinginstrument zu Verfügung.

Das Siegel, platziert an exponierter Stelle des Etiketts, bietet die Möglichkeit, den Verbraucher auf die besondere Güte des Produktes und deren laufende Kontrolle durch ein neutrales Institut hinzuweisen.

Die festgelegten Untersuchungsparameter gewährleisten zum einen für den Verbraucher ein sicheres Produkt, zum anderen dokumentiert es die Besonderheit des Produktes, das sich durch den Herstellungsprozess und die Qualität ausgesuchter Rohstoffe auszeichnet.

Der Gewinn für den Produzenten ist ein zusätzliches Maß an Produktsicherheit und verringerte  Risiken im Bereich der Produkthaftung.

Bei Nachweis der entsprechenden die Produktqualität sichernden Kriterien ist das Qualitätssiegel erhältlich für Biere, Biermischgetränke sowie alkoholfreie Getränke.