Forschungszentrum Weihenstephan
für Brau- und Lebensmittelqualität
Hefen
NEU im Forschungszentrum Weihenstephan - das Hefezentrum
Das Hefezentrum ist eine neue Abteilung des Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität. Seit April 2010 bietet das Hefezentrum Weihenstephan Hefestämme und andere industriell genutzte Mikroorganismen weltweit an. Dienstleitungen und Beratungen die mit dem Thema Hefe und industriell genutzte Mikroorganismen in Verbindung stehen werden ebenfalls offeriert.
Kontakt
Mikroorganismen
Das Hefezentrum des Forschungszentrum Weihenstephan bietet eine Vielzahl an industriell genutzten Mikroorganismen an. Neben gängigen und gefragten Brauereihefen, Weinhefen, Sekthefen, Brennereihefen stehen auch Spezialhefen zur Verfügung.
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Die große Vielfalt
an industriell genutzten Hefestämmen und Bakterienstämmen des Hefezentrums Weihenstephan können in verschiedenen Produktarten geliefert werden. Sie können sowohl die Hefestämme/Bakterienstämme als auch die Produktarten frei wählen und somit die bestmögliche betriebsspezifische Lösung finden.
Qualitätssicherung
Mikrobiologische Untersuchung der Hefestämme auf Abwesenheit von: bierschädlicher Bakterien, „falschen“ Bierhefen, Fremdhefen und Begleitflora mittels Nährmedien und spezifischer Real-Time PCR Methoden.
Ihr Sicherheitsdepot: Es ist möglich, Ihre Hefestämme im Forschungszentrum Weihenstephan hinterlegen und sichern zu lassen.
Somit ist Ihre eigene betriebsspezifische Hefe jederzeit für Sie abrufbar.