31.05.2021 10:15 Alter: 115 days

TU München auf Platz 1

In einer Studie über Publikationen in der Brauwissenschaft landete die TU München auf Platz 1 nach absoluter Anzahl der Publikationen zwischen 2008 und 2018. Professor Dr. Fritz Jacob, Dr. Martin Zarnkow und Dr. Mathias Hutzler aus dem Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität sind über diesen Zeitraum unter den 20 Autoren mit den meisten Publikationen in der Brauwissenschaft zu finden. Die komplette Studie ist im Journal of the Institute of Brewing and Distilling 126, 2020 zu finden (https://doi.org/10.1002/jib.625)