15.09.2021 15:54 Alter: 31 days

Brauwelt-Special über Alkoholfreie Biere

Im Brauwelt-Special über alkoholfreie Biere zeigen Dr. Mathias Hutzler und Yvonne Methner vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität wie die Hefebiodiversität das Spektrum der Möglichkeiten zur Produktion von alkoholfreiem Bier erweitert und wie alternative Hefen eingesetzt werden können. Lesen sie mehr: https://brauwelt.com/de/themen/gaerung-lagerung/643175-spezialhefen-f%C3%BCr-alkoholfreie-und-alkoholarme-biere