Aktuelles

11.11.2021 Neue Analysenpakete Hefereinzuchtanlagen und Sauergut

  47070 Mikrobiologischer Status von Hefereinzuchtanlagen untergärig   310 € (netto)   47070 Mikrobiologischer Status von Hefereinzuchtanlagen obergärig   310 €...[mehr]


10.11.2021 Preisanpassung und neues Hefeprodukt

Sehr geehrte Damen und Herren, wir konnten während der Corona Krise die Hefepreise konstant halten. Jedoch müssen wir aufgrund des steigenden Kostendrucks unsere Preise für Reinzuchthefen erhöhen. Die neuen Netto-Preise für...[mehr]


15.09.2021 Das Forschungszentrum Weihenstephan gratuliert Philipp Kufner

Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität gratuliert unserem Auszubildenden Philipp Kufner herzlich zu seiner herausragenden Leistung in den Abschlussprüfungen. Er schloss seine Ausbildung als einer...[mehr]


15.09.2021 Dr. Mathias Hutzler gibt Einblicke über MALDI-ToF

In Ausgabe 4 (2021) des New Food Magazines gibt Dr. Mathias Hutzler Einblicke über den Einsatz von Matrix Assisted Laser Desorption Ionization Time of Flight (MALDI-ToF) Massenspektrometrie zur Identifizierung von...[mehr]


15.09.2021 Brauwelt-Special über Alkoholfreie Biere

Im Brauwelt-Special über alkoholfreie Biere zeigen Dr. Mathias Hutzler und Yvonne Methner vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität wie die Hefebiodiversität das Spektrum der Möglichkeiten zur...[mehr]


31.05.2021 Startklar mit dem neuen Füller?

In der Brauwelt Ausgabe 19-20, 2021 erläutern Dr. Hubertus Schneiderbanger und Dario Cotterchio die technischen und rechtlichen Aspekte der technologischen Abnahme eines Flaschenfüllers in der Brauerei. Lesen sie mehr hier [mehr]


31.05.2021 TU München auf Platz 1

In einer Studie über Publikationen in der Brauwissenschaft landete die TU München auf Platz 1 nach absoluter Anzahl der Publikationen zwischen 2008 und 2018. Professor Dr. Fritz Jacob, Dr. Martin Zarnkow und Dr. Mathias Hutzler...[mehr]


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